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おうちでできる天然おだし料理入門
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2014年グルマン世界料理本大賞
Single Subject Cookbook日本代表著作
「健康」志向の現代人にフィット!
持っておくと一生使える定番レシピ集
◆天然だしの魅力
・低コストでプロ顔負けの料理ができる!
・素材の味を引き出し本来の「旨み」を味わえる!
・調味料削減、栄養成分摂取で健康によい!
・「だしがら」も美味しく食べられる!
天然だしを本格的にとるのが初めての人でも、カンタンにおうちで実践できる
料理レシピをご紹介します。
1.はじめてでもとれる天然おだし~鰹節・昆布・煮干・乾物(シイタケ・エビ・貝柱)編~
2.おだしを使った絶品お吸い物10選+めんつゆ3種
3.おだしを使ったカラダが喜ぶ日々のおかずたち
4.おだしを使ったクセになる郷土料理たち
出版社 : パルコ (2013/2/28)
発売日 : 2013/2/28
言語 : 日本語
単行本 : 95ページ
ISBN-10 : 4865060030
ISBN-13 : 978-4865060034
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